क्या अदरक खराब होता है? कैसे बताएं कि अदरक खराब है या नहीं!
अदरक एक अद्भुत चाट मसाला . इसमें ब्राइट फ्लेवर की सही किक है जो किसी भी डिश को हेल्दी बूस्ट देती है। ताजा अदरक में पिसी हुई अदरक की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद होता है जिसे आप अपने किराने की दुकान के मसाले वाले हिस्से में खरीदते हैं।
ताजा अदरक का उपयोग करना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। आपको कैसे पता चलेगा कि आपका अदरक ताजा है? क्या हुआ अगर यह खराब हो गया है? आप इसे कैसे स्टोर करते हैं?
अंतर्वस्तु प्रदर्शनअदरक बढ़िया है, जब तक आप इसे ताजा रखते हैं।
ऐसा करने के कई तरीके हैं, इसे फ्रिज में रखने से लेकर इसे काटकर शराब या सिरके में डालने तक। किसी भी मामले में, ठीक से संग्रहीत और प्रशीतित ताजा अदरक उत्पादों का उपयोग एक वर्ष के भीतर किया जाना चाहिए।
जिंजर शेल्फ लाइफ
कैसे बताएं कि अदरक खराब है
क्या फफूंदी लगी अदरक खाना सुरक्षित है?
अदरक को कैसे स्टोर करें
अदरक फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
क्या आप अदरक को फ्रीज कर सकते हैं?
जिंजर शेल्फ लाइफ
विभिन्न प्रकार के अदरक के अलग-अलग शैल्फ जीवन काल होते हैं। कमरे के तापमान पर संग्रहीत ताजा अदरक के कुछ सामान्य रूप से उपयोग किए जाने वाले रूपों का जीवन यहां दिया गया है।
- ताजा अदरक - एक हफ्ता
- जारेड अदरक ** - दो से तीन महीने
- साबुत अदरक की जड़ - एक हफ्ता
- अदरक की जड़ के टुकड़े - एक हफ्ता
- कसा हुआ अदरक ** - एक हफ्ता
- कीमा बनाया हुआ अदरक ** - एक हफ्ता
- अदरक का पेस्ट ** - एक माह
** - प्रशीतित होना चाहिए
बंद अदरक उत्पाद काफी समय तक चल सकते हैं। हमेशा की तरह, उपभोग करने से पहले पैकेज पर निर्माता की तारीख की जांच करें। यदि उपयोग करने के लिए निर्माता की तारीख नहीं है, तो खरीद की तारीख पर जाएं।
अन्य खाद्य पदार्थों की तरह, खुले हुए अदरक उत्पाद लंबे समय तक नहीं रहेंगे। यदि एक खुला अदरक उत्पाद रेफ्रिजरेटर में ठीक से संग्रहीत किया गया है, तो संभवतः दी गई तारीख तक उपयोग करना ठीक है। यदि कोई तिथि नहीं दी गई है, तो एक वर्ष को ताजगी के लिए बेंचमार्क के रूप में उपयोग करें।
अदरक पेंट्री की तुलना में रेफ्रिजरेटर में बहुत बेहतर करता है। उदाहरण के लिए, अदरक की जड़ का एक ताजा टुकड़ा कमरे के तापमान पर लगभग एक सप्ताह तक चलेगा, इससे पहले कि वह फफूंदी लगने लगे और गीला हो जाए। जब रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, तो अदरक का एक ही टुकड़ा खराब होने से पहले तीन महीने तक चल सकता है।
यह भी याद रखने योग्य है कि अदरक के बड़े टुकड़ों की शेल्फ लाइफ लंबी होती है।
कटा हुआ अदरक केवल कुछ दिनों तक रहता है, जबकि अदरक का एक पूरा टुकड़ा कुछ महीनों तक रहता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि कटा हुआ, कद्दूकस किया हुआ और कीमा बनाया हुआ अदरक तेजी से सूख जाता है, स्वाद और मजबूती खो देता है।
यह उजागर सतह में वृद्धि के कारण मोल्डिंग के लिए भी अधिक संवेदनशील है।
कैसे बताएं कि अदरक खराब है
खराब अदरक से अच्छा अदरक बताना काफी आसान है। ताजा अदरक इसके बारे में एक स्वस्थ, फिर भी नुकीला दिखेगा। त्वचा और मांस दृढ़ रहेगा। मांस चमकीला पीला होगा और इसमें एक मसालेदार सुगंध और बहुत मसालेदार स्वाद होगा।
खराब होने के रास्ते पर, अदरक अपना रंग और मजबूती खोना शुरू कर देगा। यदि अदरक की त्वचा थोड़ी झुर्रीदार है लेकिन स्वाद अभी भी ठीक लगता है, तो अदरक का उपयोग करना ठीक है।
जब अदरक अपना रंग और स्वाद पूरी तरह से खो देता है तो इसका उपयोग करना ठीक नहीं है। खराब अदरक में भूरे रंग का मांस होता है। यह भीगी और झुर्रीदार दिखने वाला है। मोल्ड, खराब होने का संकेत, अदरक के खराब हो जाने पर मौजूद हो भी सकता है और नहीं भी।
क्या फफूंदी लगी अदरक खाना सुरक्षित है?
इस प्रश्न का उत्तर आपके साहस पर निर्भर करता है जब बात फफूंदीयुक्त खाद्य पदार्थ खाने की आती है। कई रसोइयों की जीरो मोल्ड पॉलिसी होती है, जहां सभी फफूंदयुक्त खाद्य पदार्थों को बाहर फेंक दिया जाता है, कोई सवाल नहीं पूछा जाता है।
कुछ रसोइये, हालांकि, बाकी सामग्री को बचाने और उबारने के लिए मोल्ड को काटने के लिए तैयार हैं।
अदरक के सांचे को काटना और बाकी का उपयोग करना पूरी तरह से ठीक है यदि साँचा केवल एक छोटे से क्षेत्र में है। यदि आप फफूंदी वाले भाग को काट देते हैं और बाकी अदरक दिखने में और ताज़ा स्वाद में आती है, तो आप जाने के लिए अच्छे हैं।
यदि आप संदेह में हैं, तो अदरक का सेवन न करें। वास्तव में सड़ा हुआ अदरक थोड़ी मात्रा में सेफ्रोल, एक ज्ञात विष और कार्सिनोजेन का उत्पादन कर सकता है, इसलिए केवल एक ताजा टुकड़ा प्राप्त करना सबसे अच्छा है।
अदरक को कैसे स्टोर करें
अदरक को स्टोर करने से इसकी शेल्फ लाइफ में बहुत फर्क पड़ता है, लेकिन यह कई घरेलू रसोइयों के लिए भ्रम का विषय हो सकता है।
जब आप अपने स्थानीय ग्रोसर में अदरक खरीदते हैं, तो यह आमतौर पर रेफ्रिजेरेटेड नहीं होता है, तो क्या इसका मतलब यह है कि आपको इसे बाहर रखना चाहिए या घर आने पर इसे फ्रिज में रखना चाहिए? यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसे कितनी तेजी से उपयोग करने जा रहे हैं। यदि आप इसे तुरंत उपयोग करेंगे, तो इसे दूर रखें। अन्यथा, इसे ठंडा करें या फ्रीज करें।
अदरक को स्टोर करने का एक वैकल्पिक तरीका यह है कि इसे किसी अल्कोहल या किसी प्रकार के एसिड में डुबो दिया जाए। सामान्य विकल्पों में वोदका, शेरी, चावल का सिरका, आसुत सिरका, या अन्य स्पष्ट आत्माएं शामिल हैं। यह थोड़ा अपरंपरागत लग सकता है, लेकिन यह अदरक को बहुत लंबे समय तक ताजा रखता है।
इस तरह से संग्रहीत होने पर, अदरक अपने मूल स्वाद को बनाए रखते हुए कई महीनों तक रेफ्रिजरेटर में रह सकता है।
इस विधि का उपयोग करने के लिए, बस एक छोटा, सील करने योग्य जार ढूंढें और उसमें अदरक डालें। अदरक के टुकड़े को ढकने के लिए पर्याप्त मात्रा में स्प्रिट या एसिड डालें। ढक्कन को कसकर बदलें और उपयोग के लिए तैयार होने तक फ्रिज में रखें।
इस तरह से संरक्षित अदरक का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा लें ताकि आपको अपने नुस्खा में संरक्षित तरल पदार्थों का स्वाद न मिले।
अदरक फ्रिज में कितने समय तक रहता है?
अदरक को फ्रिज बहुत पसंद है। इसे सूखा और ठंडा रखने से यह ज्यादा देर तक ताजा रहता है।
जिप-लॉक प्लास्टिक बैग में रखने पर अदरक तीन महीने तक फ्रिज में रहता है। सुनिश्चित करें कि सारी हवा बाहर निकल गई है, फिर इसे वेजिटेबल क्रिस्पर में डाल दें जहां इसे अच्छा एयरफ्लो मिले। अगर आपका अदरक छीला हुआ है, तो आप इसे वैसे ही स्टोर कर सकते हैं, लेकिन यह लंबे समय तक नहीं चल सकता है।
किसी भी फल या सब्जी की तरह, यदि आपने इसे पहले ही काट लिया है या किसी भी तरह से तैयार किया है, तो आपको इसे निश्चित रूप से फ्रिज में स्टोर करना चाहिए, जहां यह एक सप्ताह तक ताजा रहेगा।
क्या आप अदरक को फ्रीज कर सकते हैं?
यदि आप इसे एक कदम आगे ले जाना चाहते हैं, तो आप अदरक को फ्रीज भी कर सकते हैं। जमे हुए होने पर, यह छह महीने तक चल सकता है।
चूंकि अदरक पिघलने पर नरम हो जाएगा, जमे हुए अदरक को स्मूदी या व्यंजन के लिए संरक्षित करना सबसे अच्छा है जिसे पकाया जाएगा। आपको बस ताजा अदरक की जड़ को कद्दूकस करना है, इसे चम्मच के आकार के भागों में अलग करना है, और फ्रीज करना है!
आप इसे छोटे हिस्से में जमने के लिए बेकिंग शीट या आइस क्यूब ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।
