क्या बेकन ग्रीस खराब हो जाता है?

क्या बेकन ग्रीस खराब हो जाता है?

यदि आप बेकन से प्यार करते हैं और इसे नियमित रूप से खाते हैं, तो आप शायद स्वादिष्ट बेकन ग्रीस अवशेषों से परिचित हैं कि पैन में हमेशा बहुत कुछ बचा रहता है।

आप पहले से ही एक शौकीन बेकन ग्रीस रिसाइकिलर हो सकते हैं, इसे बाद के व्यंजनों में जोड़कर उन्हें नमकीन बेकन स्वाद दे सकते हैं।



दुर्भाग्य से, कभी-कभी इसमें स्वाद के लिए भोजन की तुलना में अधिक तेल होता है। जैसे ही बेकन के अवशेष आपके जार में जमा हो जाते हैं, आपको आश्चर्य हो सकता है, ' क्या बेकन ग्रीस खराब होता है? '

यदि आप इसे ठीक से स्टोर करते हैं तो बेकन में एक अविश्वसनीय शेल्फ लाइफ होती है। हमें ऐसे विशेषज्ञ मिले हैं जो इस बात पर जोर देते हैं कि इसे सही परिस्थितियों में अनिश्चित काल तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं पेंट्री स्टोरेज के 3 महीने के भीतर या फ्रिज में 6 महीने के भीतर शुद्ध, अप्रयुक्त बेकन ग्रीस का उपयोग करने का प्रयास करें .

यह देखने के लिए पढ़ें कि अपने बेकन ग्रीस को यथासंभव लंबे समय तक कैसे रखा जाए।

अंतर्वस्तु प्रदर्शन
बेकन ग्रीस कितने समय तक रहता है?
क्या बेकन ग्रीस को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?
क्या आप बेकन ग्रीस को फ्रीज कर सकते हैं?
कैसे बताएं कि बेकन ग्रीस खराब हो गया है?
क्या पुराना बेकन ग्रीस आपको बीमार कर सकता है?
बेकन ग्रीस कैसे स्टोर करें
अंतिम विचार

बेकन ग्रीस कितने समय तक रहता है?

यह वसा का सामना करने का समय है, और बेकन ग्रीस वस्तुतः ज्यादातर वसा है। अच्छी खबर यह है कि बैक्टीरिया वसा में नहीं रह सकते हैं, इसलिए अधिकांश खाद्य पदार्थों की तरह वसा तकनीकी रूप से खराब नहीं होते हैं। हालांकि वे बासी हो जाते हैं।

नीचे दिए गए अनुमान मानते हैं कि आप अपने बेकन ग्रीस को कसकर बंद अपारदर्शी कंटेनर में स्टोर करते हैं।

बेकन ग्रीस आसपास रहता है:



  • चूल्हे से 10 दिन
  • पेंट्री में 3 महीने
  • फ्रिज में 6 महीने
  • फ्रीजर में 1 साल

Rancidification एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जो तब होती है जब प्रकाश, गर्मी या हवा वसा के अणुओं पर हमला करती है और उन्हें तोड़ना शुरू कर देती है। जितना अधिक ये पदार्थ आपके बेकन ग्रीस से टकराते हैं, उतनी ही जल्दी खराब हो जाते हैं।

एक भंडारण जार में बेकन ग्रीस

बेकन ग्रीस शेल्फ लाइफ का अनुमान लगाने में समस्या यह है कि पुन: उपयोग किए गए ग्रीस का अध्ययन करने वाले बहुत से वैज्ञानिक नहीं हैं।

हमने बेकन ग्रीस के समान गुणों के साथ शुद्ध जैतून के तेल की ऑक्सीडेटिव स्थिरता पर शोध करने वाला एक अध्ययन पाया।

उनमें से किसी में भी एंटीऑक्सिडेंट नहीं होते हैं, लेकिन दोनों में उच्च मोनोअनसैचुरेटेड वसा सामग्री और कम पॉलीअनसेचुरेटेड वसा सामग्री होती है। वे भी गर्मी और हवा के संपर्क में समान रूप से प्रतिक्रिया करते हैं।

द स्टडी पाया कि लगभग 100 डिग्री फ़ारेनहाइट तापमान में स्टोव द्वारा रखा गया जैतून का तेल लगभग पांच दिनों तक पूरी तरह से स्थिर रहता है। पांच और 10 दिनों के बीच, ऑक्सीकरण उपोत्पाद धीरे-धीरे बढ़ने लगते हैं। 10 दिनों के बाद, रेसिडीफिकेशन में तेज वृद्धि हुई है।

कई खाद्य उत्पादों की तरह, तापमान के आधार पर भंडारण सुरक्षा का एक स्पेक्ट्रम प्रतीत होता है। स्टोव-क्षेत्र का तापमान जल्दी खराब हो जाता है, कमरे का तापमान धीमा काम करता है, और फ्रिज का तापमान भी धीमा होता है।



हमारे द्वारा पढ़े गए अन्य सभी अनुमानों से, आप अपने बेकन ग्रीस को लगभग 3 महीने के लिए एक ठंडी, सूखी पेंट्री में और बिना किसी गुणवत्ता के नुकसान के आसानी से छह महीने के लिए फ्रिज में स्टोर करने में सक्षम होना चाहिए।

जूलिया चाइल्ड की 1930 की क्लासिक कुकबुक, ' खाना पकाने की खुशी , 'वास्तव में एक सूचकांक में बताता है कि आप बेकन ड्रिपिंग को अनिश्चित काल तक रख सकते हैं। हम आपको अतिरिक्त सुरक्षित रखना चाहते हैं, इसलिए हमारी अनुशंसाएं रूढ़िवादी होंगी।

क्या बेकन ग्रीस को रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता है?

बेकन ग्रीस, क्रिस्को की तरह, फ्रिज की जगह की मांग नहीं करता है। 80 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर, यह द्रवीभूत होना शुरू हो जाएगा, जिससे वसा अणु टूटने में तेजी आएगी।

जब तक आपकी पेंट्री 80 डिग्री से नीचे रहती है, तब तक आपका बेकन ग्रीस लंबे समय तक ठीक रहेगा।

क्या आप बेकन ग्रीस को फ्रीज कर सकते हैं?

बेकन ग्रीस काफी स्वादिष्ट होता है और कमरे और फ्रिज के तापमान पर लंबे समय तक रहता है जिसे आप शायद इसे फ्रीज करने से बहुत पहले इस्तेमाल करेंगे।



यदि आप इसे फ्रीज करना चाहते हैं, तो यह एक वर्ष से अधिक समय तक इसकी गुणवत्ता बनाए रख सकता है।

यदि आप इसे आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करते हैं और फिर जमे हुए क्यूब्स को एक एयरटाइट कंटेनर में ले जाते हैं, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और एक बार में एक क्यूब का उपयोग कर सकते हैं। हम बेकन ग्रीस को बार-बार पिघलाने और फिर से जमाने की सलाह नहीं देते हैं।

कैसे बताएं कि बेकन ग्रीस खराब हो गया है?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका बेकन ग्रीस अभी भी खाने योग्य है, इसके लिए जाँच करें:

  • ढालना
  • मलिनकिरण
  • धात्विक या गड़बड़ गंध

बेकन ग्रीस जैसे वसा में मोल्ड का बढ़ना मुश्किल है। आप इसे अशुद्ध, नम विदेशी वस्तुओं से दूषित करके इसे आसान बना सकते हैं। यदि आप अपने ग्रीस को निकालने के लिए यादृच्छिक रसोई के चम्मच का उपयोग कर रहे हैं, तो यह मोल्ड विकसित करना शुरू कर सकता है।

मलिनकिरण बासी बेकन ग्रीस का संकेत है। यदि आपका ग्रीस नीले, हरे या भूरे रंग का होने लगता है, तो हो सकता है कि वसा सड़ने लगे।

आपकी नाक शायद इस विशेष खाद्य पदार्थ की गुणवत्ता का सबसे अच्छा संकेतक है। बेकन ग्रीस अन्य प्रकार के खराब होने की तुलना में खराब होने की अधिक संभावना है, और बासीकरण का पहला संकेत आमतौर पर एक भयानक गंध है।

बहुत से लोग बासी बेकन ग्रीस को महकदार मछली या धातु के रूप में वर्णित करते हैं। दूसरों का कहना है कि यह साबुन की तरह अधिक गंध करता है, और कुछ लोग क्रेयॉन भी कहते हैं। अगर यह अजीब गंध करता है, तो इसे टॉस करें।

इसे नाली में न डालें, या आप अपने पाइपों को बंद कर सकते हैं। यदि आप अपने सीवेज को वापस नहीं चाहते हैं, तो खराब बेकन ग्रीस को एक पुराने कंटेनर या खाली कैन में डालें, इसे ठंडा होने दें और कूड़ेदान में रख दें।

क्या पुराना बेकन ग्रीस आपको बीमार कर सकता है?

कम मात्रा में बासी वसा खाना स्थूल हो सकता है, लेकिन यह आपके शरीर को तत्काल नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

हमें विशेष रूप से खराब बेकन ग्रीस के नुकसान के बारे में कोई आधिकारिक जानकारी नहीं मिली, लेकिन विशेषज्ञ मानते हैं कि कभी-कभी कम मात्रा में बासी तेल खाने से बहुत कम जोखिम होता है .

घर के करीब, अगर यह बदबू आ रही है, तो यह आपके द्वारा पकाए जाने वाले भोजन को बर्बाद कर देगी। यदि यह बदबू नहीं करता है, तो शायद यह खाने के लिए सुरक्षित है।

बेकन ग्रीस कैसे स्टोर करें

अपने बेकन ग्रीस को यथासंभव लंबे समय तक सुरक्षित रूप से संग्रहीत करने के लिए:

  • इसे तनाव दें
  • इसे एक एयरटाइट जार में भर कर रख दें
  • इसे 70 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे रखें
  • डबल रीसायकल न करें

अपने बेकन ग्रीस को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर इसे एक छलनी के माध्यम से अपने एयरटाइट जार में डालें। स्ट्रेनिंग बचे हुए बेकन चंक्स और किसी भी अन्य खाद्य कणों को हटा देगा जो ग्रीस को जल्दी खराब कर सकते हैं और गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

ऐसे कंटेनर का उपयोग करें जिसे सील करना आसान हो और जिससे निकालना आसान हो। उपयोग करने के बाद इसे हमेशा कसकर बंद कर दें। यदि आप इसे फ्रिज में नहीं रखने का निर्णय लेते हैं, तो कम से कम अपनी पेंट्री या भंडारण स्थान को 70 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे रखने की कोशिश करें ताकि धीमा हो सके सड़न रोकनेवाला .

यदि आप बहुत अधिक बेकन खाते हैं और नियमित रूप से ग्रीस को बचाते हैं, तो उसी जार एड इनफिनिटम में न डालें, या आप मिश्रण में प्राचीन ग्रीस कणों के साथ समाप्त हो सकते हैं। अंगूठे का एक अच्छा नियम हर छह महीने में जार बदलना है।

अपने बेकन ग्रीस को कभी भी डबल रीसायकल न करें। एक बार जब आप इसे सेव कर लें और इसे एक बार दोबारा इस्तेमाल कर लें, तो इसे सेव न करें और इसे दोबारा इस्तेमाल करें।

अधिक उपयोग किए गए बेकन ग्रीस के साथ न केवल आपके भोजन में बहुत सारे अजीब बेमेल स्वाद होंगे, बल्कि आप हानिकारक रोगाणुओं के अंतर्ग्रहण के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।

इसके अलावा, बार-बार गर्म करने और ठंडा करने से आणविक पैमाने पर वसा पर कहर बरपाता है, जिससे हम बचने की सलाह देते हैं।

अंतिम विचार

पुनर्नवीनीकरण बेकन ग्रीस में एक लंबी शैल्फ जीवन और एक अच्छी सुरक्षा प्रोफ़ाइल है। इसकी सटीक लंबी उम्र के बारे में मिश्रित राय है, लेकिन हमारे द्वारा पढ़े जाने वाले सभी विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि जोखिम कम हैं।

पुनर्नवीनीकरण बेकन ग्रीस के साथ सबसे बड़ी समस्या रेसिडिफिकेशन है, जो सामान्य संदिग्धों के संपर्क में आने से बढ़ जाती है: गर्मी, प्रकाश और हवा। आप मुख्य रूप से इसकी असाधारण गंध से बासी बेकन ग्रीस की पहचान कर सकते हैं।

अपने कचरे में एक कैन के अंदर दुर्गंधयुक्त बेकन ग्रीस का उचित तरीके से निपटान करके अजीब स्वाद वाले भोजन और दीर्घकालिक स्वास्थ्य समस्याओं से बचें।